{"id":1023,"date":"2019-08-10T00:40:52","date_gmt":"2019-08-10T04:40:52","guid":{"rendered":"http:\/\/periodismoturisticocnavarro.com\/?p=1023"},"modified":"2019-08-10T00:40:52","modified_gmt":"2019-08-10T04:40:52","slug":"colores-y-sabores-de-america-lima-riqueza-cultural-y-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.perturchile.com\/?p=1023","title":{"rendered":"Colores y Sabores de Am\u00e9rica: Lima, riqueza cultural y gastron\u00f3mica"},"content":{"rendered":"
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Costanera Malec\u00f3n Pardo<\/figcaption><\/figure>\n
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Im\u00e1genes:<\/strong> Propias<\/em><\/p>\n

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Comenzar a escribir \u00e9stas l\u00edneas no es f\u00e1cil, ya que son muchas las emociones que me invaden por tan magn\u00edfica experiencia y, por otro lado est\u00e1 la duda de si \u00e9ste relato pueda lograr hacer sentir en ustedes lo que ese viaje signific\u00f3 para m\u00ed, el que indudablemente jam\u00e1s olvidar\u00e9.<\/strong><\/em><\/p>\n

Ya sabiendo que hab\u00eda sido felizmente escogido para participar de un tour gastron\u00f3mico en Lima, y en la medida que se acercaba el gran d\u00eda para partir, estuve meditando respecto a mi relaci\u00f3n con los aviones que, hasta ese entonces y por una experiencia previa, me causaban terror. Quiz\u00e1 muchos de ustedes ya han tenido la oportunidad de volar, pero para los que a\u00fan no la tienen, les puedo asegurar que es magn\u00edfico ver desde m\u00e1s de 3 mil metros de altura, lo grandioso, bello y fr\u00e1gil que es nuestro mundo; ah\u00ed comprend\u00ed que si el ser humano es capaz de hacer cosas maravillosas como elevar un \u201cp\u00e1jaro de fierro\u201d, es capaz tambi\u00e9n de salvar nuestro ag\u00f3nico planeta\u2026 \u00bfo no?<\/p>\n

Aturdido, no lograba dimensionar la maravillosa oportunidad que tuve de poder impregnarme de colores, olores y sabores de un pa\u00eds amable y sencillo, pero por sobre todo, multimillonario en riqueza cultural.<\/p>\n

Luego de haber superado sin problemas mi primera prueba en el vuelo desde Puerto Montt a Santiago de Chile, me encontraba nuevamente esperando el otro que me llevar\u00eda a tierras incaicas; casi sin darme cuenta y siendo las 04.55 del mi\u00e9rcoles 24 de julio despegaba hacia lo inimaginable y, mientras el avi\u00f3n alcanzaba altitud y se alejaba de Chile, un nudo en la garganta junto a fuertes latidos de coraz\u00f3n me auguraban una experiencia absolutamente hermosa.<\/p>\n

Un sencillo desayuno y un amanecer asombroso desde el aire, me daban al fin la bienvenida a cielos peruanos; una antesala perfectamente divina para todo lo que ven\u00eda por delante. Entre algunas nubes y casi a punto de aterrizar, eran perfectamente visibles algunos buques \u201ccustodiando\u201d la costa y, mientras el reloj indicaba las 08.30 aterrizaba felizmente en el aeropuerto Internacional Jorge Ch\u00e1vez<\/strong>.<\/p>\n

Al bajar me sent\u00eda como un ni\u00f1o, no ten\u00eda palabras y mi coraz\u00f3n lat\u00eda \u201ca full\u201d; ya era real, frente a mis ojos esperaba por m\u00ed un pa\u00eds maravilloso y lleno de sorpresas. Junto a ello, y agregando m\u00e1s emoci\u00f3n, se sumaba el numeroso tr\u00e1nsito de delegaciones deportivas que llegaban para participar de los Juegos Panamericanos que pronto se daban por inaugurados.<\/p>\n

Al cabo de unas 3 horas de trayecto en el bus que dispuso el equipo organizador del fam press (Patronato Gastron\u00f3mico del Per\u00fa<\/strong><\/em><\/a>), lleg\u00e1bamos al Balneario Punta Negra<\/strong>. Un rugiente mar abrazaba sus extensas y solitarias playas de arenas blancas, otorgando simple, pero estupendamente, una eterna sensaci\u00f3n de calma y acogida.<\/p>\n

Como ese d\u00eda no estaba contemplado el inicio de los tours y, por supuesto tampoco el almuerzo, hab\u00eda que comenzar a probar la rica comida peruana. Fue as\u00ed que caminando a pocas cuadras del hospedaje, llegu\u00e9 al restaurante t\u00edpico \u00abEl Pez Dorado<\/strong>\u00ab. Lugar muy sencillo, pero limpio y bien distribuido. Para quienes han tenido la oportunidad de recorrer el norte de nuestro Chile, \u00e9ste lugar es muy similar a los que hay por ejemplo, en Antofagasta.<\/p>\n

Luego de unos minutos de dudas, preguntas, cuestionamientos respecto a que comer (y considerando que un men\u00fa son 2 platos), me decid\u00ed por los deliciosos \u00abAj\u00ed de Gallina\u00bb y \u00abSopa de Pollo\u00bb<\/strong><\/em>. Olores, texturas y sabores que no podr\u00eda describir en \u00e9stas l\u00edneas, pero si puedo recomendar absolutamente que las prueben cuando visiten estas tierras…porque no es lo mismo comerlas en otro pa\u00eds que no sea el Per\u00fa \ud83d\ude42\ud83d\ude09<\/p>\n

Mientras desempacaba mi maleta y \u00abpeleaba\u00bb con mi activaci\u00f3n de Roaming no me percat\u00e9 que ya hab\u00eda llegado la hora de inicio al c\u00f3ctel de bienvenida. R\u00e1pidamente baj\u00e9 para recibir cari\u00f1osamente un s\u00e1ndwich tapadito junto a un refrescante vaso de la deliciosa bebida nacional \u00abInca Kola<\/strong>\u00ab, mientras el presidente del Patronato, Marco S\u00e1nchez<\/strong> dirig\u00eda algunas palabras. Ya a ese entonces se hac\u00eda tarde por lo que luego de unas breves y t\u00edmidas conversaciones, decid\u00ed ir a descansar para muy temprano el jueves comenzar con la tan esperada aventura en tierras incaicas.<\/p>\n

Un d\u00eda especial y cargado de emociones comenzaba cuando el reloj marcaba las 06.30 y con el bus partiendo al hist\u00f3rico Puerto de Callao<\/strong><\/a>. Un recorrido de aproximadamente 58 kil\u00f3metros (sentido sur\/norte), por la carretera Panamericana Sur, la que a su vez empalma en gran parte con la Ruta 1S.<\/p>\n

Al llegar, una comitiva municipal y diversas autoridades encabezadas por el Gerente de Educaci\u00f3n, Cultura y Turismo del Callao, Miguel Arrese Mattos<\/strong>, nos daban en el Centro Cultural Juvenil, una emotiva bienvenida a algo m\u00e1s que un puerto comercial, ya que Callao es sin duda un lugar que goza de alto potencial tur\u00edstico tanto por su arquitectura, como por su valioso legado hist\u00f3rico.<\/p>\n

Al salir nos sorprend\u00edan m\u00fasica, desfiles, escenarios y colores rojo y blanco por todos lados, adornaban y le daban vida a las calles, puesto que el Per\u00fa estaba prepar\u00e1ndose para festejar sus fiestas patrias. Todo ese maravilloso ambiente acompa\u00f1aba a una de las primeras paradas obligadas de ese tour; desayunar un exquisito s\u00e1ndwich de pejerrey con cebolla morada en el t\u00edpico e hist\u00f3rico Restaurante Rovira<\/strong><\/a>, de aut\u00e9ntica tradici\u00f3n \u201cChalaca\u201d (dicho sea de paso, absolutamente recomendable).<\/p>\n

En lo personal, creo que no estaba preparado para el siguiente lugar a visitar; y es que ese lugar guardaba parte de una historia conjunta entre naciones que jam\u00e1s debieron distanciarse; esa parte de la historia que siendo ni\u00f1os, los libros y profesores te inculcan a su antojo. Era enfrentarse a una versi\u00f3n totalmente opuesta a la conocida, pero que a pesar de ello no tiene grandes matices y, por si fuera poco cuentan con mucho cari\u00f1o y respeto; me refiero precisamente al espacio valiosamente reservado que recuerda la Guerra del Pac\u00edfico en el Museo Naval del Per\u00fa<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Al entrar ya mis emociones estaban a flor de piel, porque inconscientemente sab\u00eda que me reencontrar\u00eda con aquello que ha marcado generaciones; aquello que sin sentido nos ha hecho olvidar nuestra esencia humana y de lealtad entre pueblos hermanos que asombrosamente tienen mucho en com\u00fan\u2026m\u00e1s de lo que creen y, por supuesto hasta ese d\u00eda yo mismo cre\u00eda. Nosotros est\u00fapidamente decimos que \u201cganamos\u201d, ellos sin embargo dicen \u201clucharon con honor\u201d, pero a pesar de que ambos pa\u00edses nos quedamos con algo del otro, lo cierto es que jam\u00e1s debi\u00f3 suceder. Hoy despu\u00e9s de aquella magn\u00edfica experiencia, estoy convencido de que tan s\u00f3lo somos \u201chermanos peleados\u201d que en alg\u00fan momento (ojal\u00e1 pronto) hagan definitivamente las paces.<\/p>\n

Una interesante caminata por sus calles llenas de cultura y colores; un divertid\u00edsimo city tour en un bus tur\u00edstico de dos pisos y sin techo que en algunos momentos nos obligaba a agacharnos para evitar golpear nuestras cabezas con los cables de las calles; un exquisito y contundente almuerzo buffet en el Restaurante Challwa<\/strong><\/a> ubicado en malec\u00f3n pardo; una honrosa invitaci\u00f3n para cubrir y presenciar la llegada de la antorcha ol\u00edmpica que daba inicio a los Juegos Panamericanos Lima 2019<\/strong> en la magn\u00edfica Fortaleza Militar Real Felipe<\/strong><\/a> y, una merecida parada en el fascinante bohemio sector de Barranco<\/strong><\/a>, marcaban el fin de un d\u00eda absoluta, completa e indudablemente inolvidable.<\/p>\n

De regreso en el bus hacia nuestro destino de descanso en Punta Negra, mis ojos brillaban recordando lo vivido. Soy un convencido de que cuando las experiencias exploran cada sentido de nuestro ser, perduran eternamente no s\u00f3lo en lo superficial, sino que en lo m\u00e1s profundo de nuestros corazones.<\/p>\n

Este relato reci\u00e9n comienza<\/strong>, ya que \u00e9sta, es la primera parte<\/span> <\/strong><\/em>de la maravillosa aventura que Dios y el destino me permitieron vivir.<\/p>\n

Nos leemos muy pronto \ud83d\ude09\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n